廚房清潔篇2

清洗碗盤 ~可先用紙或丟棄的布擦拭、去除油膩後再洗，用溫水、洗米水、煮麵水，或是麵粉加肥皂水，洗淨效果不錯，而且不必擔心會殘留有有毒清潔劑。
燒焦的小鍋 ~
1. 先用醋和一層食鹽覆蓋，放置一夜；隔日將鍋子煮開後再慢煮10分鐘，冷卻後再加以清洗。
2 .若是平底鍋可將適量的鹽放入鍋中並點火，用木匙攪拌煎炒4至5分鐘。待鹽呈現焦黑狀態時，用紙巾包住木匙輕輕刮掉焦黑物並將鹽擦去，然後用熱水清洗即可。如果使用清潔劑，下次再使用平底鍋時，很容易再產生焦污。使用鹽則無此種顧慮喔!!玻璃皿 ~
1 .水中加入檸檬皮、白醋、或氨水，可讓玻璃器皿乾淨、發亮。當清洗較高品質的玻璃杯時，可在水槽底部墊上一條毛巾，以避免器皿邊緣破損、缺口。
2 .髒污的瓶子和花瓶先浸泡肥皂水，再加入小片鋼絲搖動或用加入沙和鹽的醋汁來清洗。
3 .在瓶子中加入熱水和一茶匙小蘇打浸泡數小時，可除去瓶內的氣味，適用於清潔熱水瓶及咖啡壺。
不銹鋼茶壺 ~
1 .用醋浸泡茶壺並加熱。
2 .用檸檬渣加水並加熱，可去茶垢。
茶壺清潔法(不需清潔劑) ~茶壺內注入八分滿的水，加熱煮到沸騰後熄火。利用茶壺尚有熱度時用抹布擦拭表面，茶壺將呈現另人難以置信的光亮。連油污亦能輕易擦除。此法不會傷及茶壺，適用任何材質的茶壺。
這是養茶壺人的小撇步喔!餐具去腥 ~餐具或鍋子有魚腥味、杯子有茶垢，用檸檬汁滴至紙巾再沾鹽擦拭最有效。  砧板去腥 ~雖然砧板最好用兩個，一個切熱食、一個切生肉，但在小小的廚房裡要用兩個砧板實在不方便，這時一個砧板的清潔與除腥就很需要了。
記得切完生肉，先將砧板上的殘渣刮去，在砧板上灑一些鹽，用熱水沖洗後，再以家用紙巾擦拭。每隔一週再用檸檬擦拭砧板或用廚房用漂白劑加以清洗，這樣就可以保持砧板乾淨無臭味。
砧板漂白法 ~於水槽內注入定量的廚房用漂白水，並加水稀釋。另於切菜板上覆蓋大毛巾或大抹布，將菜板放入水槽內。如此，即使無法將菜板整個放入水槽內，抹布也會吸取漂白水，亦可使漂白水佈滿整個切菜板，同時抹布亦跟著漂白了，真是一舉兩得。
菜刀防鏽 ~菜刀常沾水容易生鏽，尤其是切酸性食品之後更容易生鏽。要防止菜刀生鏽，平常可在使用完菜刀時用火烤一下、用薑片塗抹刀片、或是放在掏米水中浸泡皆可，然後用家用紙巾擦乾，待完全乾燥後再收起來。如果菜刀真的生鏽了，可以用一小片馬鈴薯沾些細砂糖擦拭，就可將鐵鏽擦掉。用這個方法，亦可去除其他金屬用品上的鐵。
抹布清潔法 ~
1 .可用洗米水搓洗（也可用於砧板的清潔）。
2 .抹布可用小鍋煮沸，既清潔又消毒。